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骆普军


骆普军
骆普军
专业:两年制大厨精英专业
职位:东莞潇湘灯火总经理
年薪:80万

        因为家境贫寒,17岁的骆普军便辍学外出打工,没有学历没有一技傍身的他勉强找到了一份砖瓦厂的工作,年头做到年尾,他的血汗也只换来少得可怜的收入,给家里寄去2000元后,骆普军带着那一笔对他而言颇丰的财富,辗转来到了繁华的东莞,即便是有了一年的工作经验,18岁的他也只找到了在水泥厂搬运工的工作,快节奏的生活和高强度的工作让年幼的他深受水土不服的困扰,就算省了又省,他的生活还是越来越差。
  在东莞待了两年,骆普军心中坚信有学历才能有好工作,可一连几次被东莞的初中拒之门外,骆普军就有些心灰意冷。一次在人才市场上,他看到众多招聘单位都贴出“高薪诚聘技工”的招聘启事,询问之下才知道,不只是有高学历的白领才能有高薪,拥有技术的工人一样可以享受,骆普军第一次看到了出路。可是随后在技能学习上骆普军又犯了难,是选IT、汽修还是烹饪呢,骆普军辗转反侧整日奔波在人才市场看技工的需求,一日肚子饿的他进到了街边的一家湘菜馆,湘菜馆红火的生意让他眼前一亮,民以食为天,中国人口这么多,厨师的需求量一定很多。带着这样的想法,2005年,骆普军咨询了很多人,终确定了有着优越的品牌口碑和强大就业网络的新东方烹饪学院。        
        认准了目标就有了动力,骆普军用他的勤奋执着和一丝不苟一步步朝着自己的梦想前进。学校要求颇高,从基本功到雕刻拼盘,从传统菜到市场流行菜,从中西面点到私房菜制作,从饮食成本核算到现代餐饮管理,对于仅有初中文化的骆普军来说,都是那样的难以攻克,幸好在新东方老师有教无类的教育模式下,骆普军一点点消化吸收,渐渐化为所用。
  为了让自己更具备市场竞争力,在学校的时候,凡是烹饪竞赛骆普军都是第一个报名,每次骆普军都凭借着自己扎实的功底横扫众多奖项,因此人送称号“拼命三郎”。在骆普军看来,他的这些成绩都要归功于老师和同学,因为“我们有个温馨、活泼且严肃的班级。在这个班级老师和学生有着强烈的凝聚力”。
  两年的东莞生活让骆普军了解到湘菜市场的无限商机,为了吃透成本核算和现代餐饮管理,每逢周末骆普军都会去市里各大菜市场、超市了解情况,每次遇到不能解决的问题,便利用课余时间向老师询问,力求通透全面。在老师的眼中,骆普军除了扎实勤奋,更有一种难能可贵的脚踏实地。这种脚踏实地终将成为骆普军成功的秘诀。
  毕业后,骆普军凭借自己扎实的功底和在校获得的众多奖项进入了一家酒店工作,依靠自己过硬的技能他很快就成为了一名真正的厨师。在酒店工作的这些年里,骆普军不曾一日懈怠,日复一日地重温他在新东方所学的技能知识,感觉到时机成熟,骆普军离开酒店开创了自己的天地——东莞潇湘灯火。

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