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腾讯教育：由食品安全解析厨师职业道德重要性
发布时间： 2012-06-14 17:20 来源：山西新东方烹饪学校 点击量：
腾讯教育报道：食品安全问题在近这几年时间里成了社会大众很关心的问题，随着社会的发展，各种食品的安全问题也随之出现，这究竟是社会发展所导致的还是因为社会发展人们的道德已经退化，从三聚氰胺到瘦肉精，再到苏丹红、地沟油等，似乎人们的生活食品已经充斥着这一类的食品不安全因素。
现在，不少商家认为他们的行为从企业的利益出发，更有商家认为这个社会就是自私的，只有自己好才是真的好，全然不顾别人的安全，这是严重缺乏社会公德心的表现。食品安全问题受害大的是老百姓，俗话说，“食”离不开烹饪，烹饪离不开厨师，食品安全出了问题，烹饪食物的厨师如果拥有正直的职业道德，在选材方面做好了把控，这样也能避免食品完全带给来百姓的危害。
在餐饮行业的今天，不管在什么职位上的厨师，需要的是有素质有职业道德的厨师，民以食为天，厨师是烹饪食物的重要人员，为此食物选材等各方面的把控至关重要，一些厨师为了满足自己的物质需求而做出了违背厨师职业道德的事情，作为厨师，我们首先应该铭记作为厨师的职责，厨师的职业就是为广大人民服务的，一定要在食物选材这关把好关，一不小心将会造成不可估计的后果。山西新东方烹饪学校从学生一入校就从思想素质上进行教育。并且在每周一山西新东方烹饪学校都会举行“厨师宣言的活动”让学生们通过这样的仪式，谨记厨师道德。
