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农家小炒肉
发布时间： 2012-01-14 15:24 来源：山西新东方烹饪学校 点击量：
材料：五花肉、瘦肉各一半，青椒（有杭椒好），青蒜，香菜，萝卜干，豆豉、白料酒，酱油，面酱
作法：
1、五花肉和瘦肉切片备用，不用腌；
2、青椒切块，青蒜和香菜切段，萝卜干切片；
3、锅内下油，先放五花肉入内煸炒至出油捞出；
4、就锅内的余油放入瘦肉片炒散至变色，把刚出锅的五花肉再次倒入锅内与瘦肉同炒，加入豆豉和萝卜干翻炒，烹入料酒，加少许酱油和一勺面酱上色；
5、把青椒和青蒜段加入煸炒，翻匀，后放视个人口味放盐调味，撒上香菜段翻匀即可。