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  • 金典总厨专业

    金典总厨专业(学制:三年)
    专业介绍

    本专业以培养餐饮总监、餐饮部经理、行政总厨、厨师长、烹饪技能型餐饮管理人才为目标。使学生成为符合社会需求,善技能、懂管理的复合型技术人才。

  • 菁英西点专业

    菁英西点专业(学制:三年)
    专业介绍

    以培养制品创新、管理能力等全能型人才为目标,熟练掌握各类不同档次西式甜品台的设计与制作,了解及掌握餐饮管理、门店运营等相关知识,并具备独立创业、制品创新研发能力。

  • 星厨全科班

    星厨全科班(学制:一年半)
    专业介绍

    本专业以培养厨师长、行政总厨、烹饪人才为目标,学生毕业后能胜任星级宾馆、酒店、大型酒楼、餐饮企业的工作需求,具备独立开店能力的人才。

  • 国际西点研修班

    国际西点研修班(学制:一年半)
    专业介绍

    培养西点烘焙专业技术复合型人才,毕业后能胜任星级酒店西饼房、大型连锁西饼屋、大中型烘焙坊、蛋糕坊等工作。同时还具备较高的自主创业能力。

  • 厨师长班

    厨师长班(学制:半年制)
    专业介绍

    以培养中餐烹饪技术人才为目标。熟练掌握烹饪基本功技能的运用和常用技法菜肴的制作,擅长各种菜系的熟练制作,打造烹饪专业人才和自主创业为目标。

  • 烘焙甜点研修班

    烘焙甜点研修班(学制:六个月)
    专业介绍

    学员通过学习,可以熟练掌握每一种产品的制作配方、方法与技巧,同时还可以了解蛋糕房、面房、西饼屋的经营管理,了解西点成本控制。

  • 国潮名点研修班

    国潮名点研修班(学制:三个月)
    专业介绍

    传统与潮流相碰撞,会擦出怎样的火花?想控糖、要健康,也要拥抱快乐,怎么办!年轻消费群体的目光齐聚国潮中式点心,国潮名点研修班将记忆中的味道融入现代潮流之中。

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日式味增汤

发布时间: 2012-01-24 15:56 来源:山西新东方烹饪学校 点击量: 163

 

原料:味增,虾5个,嫩豆腐半块,干裙带菜1小把,金针菇1小把,干贝素半汤勺。
制作:
1.准备好所有原料,可以根据自己手边上的原料调整配料。
2.我用的味增调味料装,一休品牌哈。
3.干裙带菜用水泡发备用。
4.嫩豆腐切成片或者块。
5.干贝素提鲜用的。
6.锅中烧入适量的清水,放入半勺干贝素提鲜。
7.锅开后,放入泡发并且洗净的裙带菜。
8.虾仁去虾线去头去皮取肉,放入锅中。
9.再放入嫩豆腐一起煮。
10.取一漏勺放入汤中,把味增放入漏勺里,用筷子化开。
11.后放入金针菇,因为金针菇非常好熟,所以稍稍烫一下即可。
12.味增汤放入专用的小木碗中,即可食用。

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