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红豆炖肉汤
发布时间： 2012-01-25 09:04 来源：山西新东方烹饪学校 点击量：
材料：
红豆、五花肉、盐
做法：
1、五花肉切小块，入沸水中焯去血沫，捞出温水冲洗干净。
2、将红豆洗净，加入清水浸泡2小时。
3、五花肉和红豆同时入锅，一次性加入足够量清水。
4、大火煮开，转小火炖1.5小时至红豆软烂。
5、入盐调料即可。
小贴士：
1、炖制过程中，好一次性加足清水，实在需要添加，请添加开水。
2、红豆不但能补血，且具消肿、利尿的作用。红豆的营养成分与绿豆相近，在某些成分上甚至超过了绿豆。因此，多食红豆对身体大有裨益。
3、五花肉换成排骨，也是不错的补益汤水！