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京菜XO酱炒年糕—大师刘建军
发布时间： 2012-02-07 16:18 来源：山西新东方烹饪学校 点击量：
材料：年糕200克、冬笋100克、香芹15克、番茄酱10克、蒜蓉辣酱15克、xo酱15克
做法：
1、年糕切片，放入沸水中略煮2分钟，捞出沥干水分，备用。
2、冬笋洗净切片；将番茄酱、蒜蓉辣酱和xo酱在小碗中调成炒年糕的酱汁，香芹洗净切碎备用。
3、大火烧热炒锅中的油至七成热，放入冬笋片翻炒片刻，调入拌好的酱汁翻炒均匀。
4、再放入年糕片，调入盐，拌炒均匀后出锅，撒上芹菜丁即可。
