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东北菜猪肉大白菜饺子—牛达大师
发布时间： 2012-02-07 16:44 来源：山西新东方烹饪学校 点击量：
原料：
饺子粉 500克
肥瘦猪肉 500克 瘦的多些，吃着劲道！
大白菜 300克
调料：
葱 60克
姜 30克
花生油 30克
盐 6克
味精 2克
特鲜酱油 5克
香油 5克
沾料：
大蒜 5克
醋 5克
做法:
1）大白菜剁细末，包到纱布挤压出部分水分（不要用盐），然后加5克花生油拌匀.
2）猪肉剁馅，葱姜切末。
3）猪肉馅加葱姜末，盐、味精、酱油、香油、花生油拌匀.
4）将1.3混合，顺时针方向拌匀。
5）饺子粉加水和面，醒60分钟左右。擀皮，包入馅料。
6）煮熟上桌，搭配大蒜醋汁食用.
