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客家菜香菇鸡汤—大师胡先勇
发布时间： 2012-02-17 11:07 来源：山西新东方烹饪学校 点击量：
[原料/调料]
鸡 1/2只 新鲜香菇 10朵 姜片 5片 水 8杯
米酒 1/3杯 香油 1/3大匙 盐 1/3大匙 柴鱼味精 1/3大匙
[制作流程]
(1)将鸡切块汆烫去血水，捞起洗净备用。
(2)香菇洗净沥干去蒂再对切。
(3)姜洗净切片备用。
(4)将8杯水倒入汤锅中，放入鸡肉块、香菇、姜片与所有调味料。
(5)用中火炖煮30分钟。
(6)捞去浮沫即可食用。
