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山西菜油条糯米团—大师李海兵
发布时间： 2014-09-02 09:20 来源：山西新东方烹饪学校 点击量：
材料：糯米、油条、肉松、海苔、白糖
做法：
1.糯米洗净后提前用凉水浸泡一夜，或者4个小时，沥干水分上锅用中火蒸至糯米熟透为止；同时将油条切成小段，海苔剪碎备用；
2.取一块干净的毛巾，用凉水浸湿，挤干多余水分，在手心中间团成一个圆卷，类似于小碗的形状取一勺蒸熟的糯米放在中间，加入两小勺白糖，几块油条；
3.再取一勺糯米盖在上面，把毛巾收拢，轻轻用力团起来，用手稍稍造型，即可得到一个圆球状；
4.做好一个后，毛巾需要再浸湿、扭干，才能操作下一个，后可以根据自己的喜好，在糯米团上撒上适量的肉松、海苔、坚果、芝麻等增加香味