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徽菜狮林开门红—大师胡先勇
发布时间：
2012-02-27 21:07
来源：
山西新东方烹饪学校
点击量：
原料：
大鱼头。
辅料：
红椒。
调料：
精盐、味精、陈醋、老抽、白糖、料酒、花椒、辣椒糊、姜、蒜片、葱、姜丝、葱条、热油、色拉油。
做法：
1、大鱼头洗净，切长条块，用调料腌渍，装入盘内。
2、红椒切大片，用精盐渍过，盖在鱼头上面，上笼旺火蒸熟，取出撒上葱姜丝，淋热油上桌。
胡先勇大师
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