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麻辣薯片—大师李小明
发布时间： 2012-03-01 08:54 来源：山西新东方烹饪学校 点击量：
1、土豆两个，切极薄的片，用清水冲洗净表面的淀粉后沥干水份。
2、辣椒粉一大匙（可依个人喜好增减）。
3、花椒粉半咖啡匙。
4、盐、味精适量。
做法：
1、锅中放油烧至六成热，下土豆片用中大火炸至呈微黄色。
2、改中小火继续炸至刚呈金黄色，关火，用漏勺沥干油份。
3、土豆片盛碗里，放入盐、味精、辣椒粉、花椒粉拌匀即可食用。