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青菜心炒豆腐皮—大师赵利康
发布时间： 2012-03-13 09:23 来源：山西新东方烹饪学校 点击量：
·青菜心
·豆腐皮
作法：
1、把青菜摘去老叶，留下嫩小菜心洗净。
2、将小菜心对半切开成四瓣。
3、豆腐皮用湿巾檫润一下软，切去边筋，切成4寸左右长条。
4、热油锅，将小菜心倒入油锅里翻炒。
5、等青菜心炒至变软断生时，把切好润软的豆腐皮条放入锅中同翻炒匀。
6、后加入盐、鸡精，勾薄芡入味即可。