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油爆青虾—大师曹文虎
发布时间：
2012-03-20 09:50
来源：
山西新东方烹饪学校
点击量：
·原 料:
大青虾500克。葱，姜，料酒，酱油，盐，鸡精，白糖，醋，香油。
·操 作:
1。将青虾剪去虾枪，虾须，洗净，沥干水分。加入盐，料酒腌制5分钟。
2。将料酒，酱油，盐，鸡精，白糖，醋，香油兑成汁。
3。锅内油七成热时放入虾，炒成粉红色时放入姜、葱末同炒。
4。炒熟后迅速放入兑好的汁翻炒几下出锅装盘。
曹文虎大师
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