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木耳角瓜炒蛋—大师曹小华
发布时间： 2012-03-31 11:08 来源：山西新东方烹饪学校 点击量：
原 料：
西葫芦（角瓜）200克、鸡蛋2个、水发木耳150克、火腿100克、生抽少许、色拉油2大勺。
操 作：
1、西葫芦与火腿对切开后切成薄片，鸡蛋打散木耳切成小块备用。
2、锅子烧热加入少许色拉油或者橄榄油，加入蛋液将鸡蛋炒熟盛出来备用。
3、加热锅中的底油，导入西葫芦片，大火翻炒3-4分钟，带西葫芦片稍微开始变透明的时候加入切好的木耳。淋少许生抽调味。翻炒2分钟后加入火腿片与继续翻炒2分钟左右，组后加入鸡蛋拌匀即可。
