当前位置： > 新闻中心 > 烹饪学堂 >
香辣葱香藕片—大师刘天明
发布时间： 2012-04-06 20:20 来源：山西新东方烹饪学校 点击量：
原料：
鲜藕、小葱、干红椒、精盐、花椒、生姜、白醋。
做法：
1、藕削皮切薄片约1mm厚（越薄越好），放入滴有白醋凉水中浸泡。
2、藕片入开水锅焯水后放凉水中冲洗，浸泡。
3、红辣椒切圈、蒜瓣拍扁切碎、小葱切葱花。
4、捞出藕片码在盘内用精盐、白醋调匀。
5、洒入蒜末、红辣椒圈、葱末。
6、另起锅倒入植物油花椒，油热后蓖出花椒，把热油泼在藕片上
