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春笋枸杞肉丝—大师胡先勇
发布时间： 2012-04-06 20:25 来源：山西新东方烹饪学校 点击量：
材料：
主料：春笋200克,猪肉(瘦)150克
辅料：枸杞子15克,
调料：黄酒5克,白砂糖3克,酱油3克,味精1克,香油1克,植物油15克
做法：
1. 将猪肉洗净，切成丝；
2. 春笋去壳，洗净，先入开水锅中烫熟，捞出后切成细丝；
3. 枸杞子用清水漂洗；
4. 将炒锅烧热，放入食油，待油六成热时，放入肉丝、笋丝，煸炒片刻烹入料酒、白糖、酱油、味精，再放入枸杞子翻炒几下，淋上少许麻油，即可起锅。
