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补血养颜：菠菜炖鱼脯—大师曹文虎
发布时间： 2012-04-12 08:32 来源：山西新东方烹饪学校 点击量：
减肥美食：菠菜炖鱼脯做法详解
主料：
鲇鱼1条、菠菜100克、红枣15克、生姜10克。
调料：盐5克、味精2克、胡椒粉少许、黄酒2克。
制法：
1.鲇鱼杀洗干净，在鱼脊部横切几刀，菠菜洗净去老叶，红萝卜去皮切片，生姜去皮切丝，红枣泡透。
2.烧锅下油，放入姜丝、鱼脯，用小火煎香，攒入黄酒，注入清水，用中火炖约20分钟。
3.加入菠菜、红枣，调入盐、味精、胡椒粉，再炖15分钟即可盛入汤碗内食用。
功效：鲇鱼含不饱和脂肪酸，有降低血脂、软化血管、降低血液黏稠度的作用；菠菜有利水、助消化的功效，还可促进肠胃和胰腺分泌，不仅营养丰富，且有明显的减肥效果。
