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杂粮糯米鸡怎么做
发布时间： 2012-08-20 14:54 来源：山西新东方烹饪学校 点击量：
食材明细:
鸡腿 5个
糯米 适量花生 适量莲子 适量花芸豆 适量干香菇 适量胡萝卜 适量香葱 适量
大喜大烤肉酱 2汤勺酱油 1汤勺蚝油 1/2汤勺白糖 1茶勺香葱油 少许
做法：
1、主要原料：鸡腿和糯米。（糯米要提前浸泡好）
2、配料：莲子、花生、芸豆、干香菇、胡萝卜。
3、鸡腿洗净去骨头。
4、切成大小合适的鸡肉丁，放入碗内，调入越2汤勺的大喜大烤肉酱。5、再调入其他调料，然后拌匀，腌制半小时入味，期间翻拌几次。
6、把煮好的莲子、花生、芸豆沥干水倒入稍大的盆里，然后加入腌制好的鸡肉。
7、加入适量泡发好的糯米。
8、翻拌均匀。
9、用煮好的粽叶折成一个棕叶杯。
10、装入拌好的糯米鸡材料。
11、全部装完以后，冷水入锅，大火蒸制半小时左右至熟即可，关火后稍微闷一会。打开锅盖后撒上适量葱花。
12、蒸好的糯米鸡。
李海兵大师