上校鸡块怎么做

主料：

 鸡胸肉2块 面包糠100克 鸡蛋2个

调料 ：

盐3克 生抽1汤匙 黑胡椒粉5克 料酒1汤匙 淀粉适量
做法：
1 鸡胸肉洗净，剁成肉泥
2 鸡肉泥里打入一个鸡蛋，放入盐，胡椒粉，生抽，料酒和淀粉
3 顺着一个方向搅拌至肉泥上劲
4 鸡肉泥用模具做成各种形状
5 把肉泥放入冰箱冷冻定型，定型好的鸡块可以根据大小改刀
6 另一个鸡蛋打散，放入鸡块沾上蛋液
7 沾好蛋液的鸡块在面包糠里打个滚
8 锅里倒油烧至5成热
9 放入鸡块，用中火煎至两面金黄
10 炸好的鸡块用吸油纸吸油，配上番茄酱上桌

李小明大师