当前位置： > 新闻中心 > 烹饪学堂 >
农家炒鸡怎么做
发布时间： 2012-09-25 11:59 来源：山西新东方烹饪学校 点击量：
【所用料】
清远鸡半只 咸肉150克 青椒2个 红椒2个 生姜1块 大蒜6粒
丁香10粒 酱油2汤匙 黄酒2汤匙 老抽2茶匙 花生油2汤匙
这样做】
1.将咸肉洗净后切成薄片。
2.把青红椒切成段，大蒜生姜切成厚片。
3.将鸡洗净，斩成块。
4.锅内放油，油温后加入腊肉爆香出油。
5.加入生姜大蒜炒香。
6.投入鸡块，加黄酒多翻炒几下。
7.调入酱油、老抽丁香炒均，加3汤匙开水，以中小火慢炒。
8.待锅内汁水快收干时，加入青红椒翻炒均匀入味，收干水分即成。
江雪成大师