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双豆煨猪蹄怎么做
发布时间： 2012-12-29 10:30 来源：山西新东方烹饪学校 点击量：
原料：猪蹄两只斩开 青豆剥好，黄豆泡软（冬天泡一夜）
配料：干辣椒适量 花椒半汤匙 姜一块 炖肉料包一个 蒜苗两根
调料：盐两茶匙 老抽半汤匙 生抽一汤匙 白糖一茶匙
1、水里放花椒煮开，放入猪蹄煮开搅拌一下煮一分钟。
2、捞出放入冷水中拔干净毛洗净，沥干。
3、两种豆子洗净沥干。
4、锅里放油，温油中火煸炒猪蹄。猪蹄微微发黄放入姜片，干辣椒。炒出香味。
5、放入老抽，生抽，白糖炒匀。
6、放入两种豆子。炒均匀。
7、兑水淹没食材，放入炖肉料包。大火烧开小火炖30分钟。
8、调入盐继续炖20分钟。
9、大火收汁即可，不要收的太干，出锅前放蒜苗末。
配料：干辣椒适量 花椒半汤匙 姜一块 炖肉料包一个 蒜苗两根
调料：盐两茶匙 老抽半汤匙 生抽一汤匙 白糖一茶匙
1、水里放花椒煮开，放入猪蹄煮开搅拌一下煮一分钟。
2、捞出放入冷水中拔干净毛洗净，沥干。
3、两种豆子洗净沥干。
4、锅里放油，温油中火煸炒猪蹄。猪蹄微微发黄放入姜片，干辣椒。炒出香味。
5、放入老抽，生抽，白糖炒匀。
6、放入两种豆子。炒均匀。
7、兑水淹没食材，放入炖肉料包。大火烧开小火炖30分钟。
8、调入盐继续炖20分钟。
9、大火收汁即可，不要收的太干，出锅前放蒜苗末。