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豌豆黄怎么做
发布时间： 2012-12-29 10:41 来源：山西新东方烹饪学校 点击量：
1、豌豆洗净，用水浸泡过夜。
2、浸泡好的豌豆冷水下锅煮。
3、大火烧开后转小火慢慢煮至豌豆开花酥烂。
4、琼脂用温水泡开。
5、将酥烂的豌豆过细筛碾成豆蓉。
6、豌豆糊加入白糖。
7、倒回锅中。
8、改小火不停的搅拌翻炒。
9、直至炒到豌豆糊非常黏稠倒入泡好的琼脂，待完全融化后即可离火。
10、倒入保鲜盒中刮平表面，放冰箱冷却凝固后切块装盘。