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香焖羊肉怎么做
发布时间： 2012-12-29 10:52 来源：山西新东方烹饪学校 点击量：
1、羊肉洗净，准备好香菇、红枣等所有配料 。
2、汤锅中加水，放入姜片、葱白，把水烧开 。
3、放入羊肉绰去血水。
4、捞出洗净，并控干水份 。
5、锅中热油，放入姜片、葱白、八角、香叶煸香。
6、倒入羊肉翻炒至表面干香的状态。
7、调入少许料酒或者白酒 。
8、调入适量老抽，翻炒至上色。
9、倒入适量开水，加入泡发好的香菇、红枣、党参、干老姜母、四物包，然后盖起盖子烧开。
10、把羊肉连汤一起倒入砂锅中，中小火焖煮2小时。出锅前10分钟调入少许食盐。