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酱爆小蚍蛴怎么做
发布时间： 2013-04-26 09:15 来源：山西新东方烹饪学校 点击量：
主料：小蚍蛴
辅料：葱姜 大蒜几瓣 干辣椒一个 甜面酱 糖
酱爆小蚍蛴的做法步骤
1. 蚍蛴用废牙刷刷干净，尤其是后面的缝隙
2. 用清水漂洗几遍，知道没有泥沙，水很干净为止
3. 葱姜切碎，大蒜切片备用
4. 锅里放一勺油，把干辣椒片放进去，让油有点辣味
5. 把蚍蛴倒进锅里，翻炒几下，放入葱姜蒜翻炒几下
6. 加点葱花
7. 把甜面酱倒进锅里，快速地翻炒
8. 加入一勺白糖，再翻炒几下就可以出锅了