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彩衣蛋羹怎么做
发布时间： 2013-08-27 15:16 来源：山西新东方烹饪学校 点击量：
主料：鸡蛋2个 腊肠50克
辅料：红椒50克 柿子椒50克 玉米50克
调料：色拉油少许 食盐少许 酱油少许 细香葱适量 水适量
步骤：
1.鸡蛋打匀，取等量的温开水
2.温开水加进鸡蛋中搅拌均匀
3.用筛网过滤蛋液至蒸碗中
4.蒸碗上盖好保鲜膜，置于开水蒸锅中，用中小火蒸10分钟左右
5.准备好配菜：青椒红椒香肚（腊肠）都切丁，小葱切小粒，玉米焯熟
6.炒锅内放少许油，油热后将香肚放入炒香
7.加入青红椒丁翻炒
8.加少许盐、味极鲜酱油调味
9.将玉米及香葱加入炒匀关火
10.蒸好的蛋羹去除保鲜膜，浇上炒好的料汁即可