家常烧带鱼怎么做

主料：带鱼500克

 调料：食盐1茶匙  葱5克  姜2片  八角1个  干辣椒3个  生抽1汤匙  老抽1/3汤匙  香菜1棵  植物油100毫升  啤酒200毫升  白糖1/2茶匙
做法：
1.带鱼清洗干净，切段，锅内烧植物油
2.带鱼两面拍淀粉，入油锅煎至两面金黄
3.准备好一个碗，放入葱姜、干辣椒和八角
4.倒入啤酒、老抽、生抽、盐和白糖，混合均匀
5.把混合好的调料汁倒入煎好的带鱼里
6.炖制汤汁收浓，出锅之前撒上少许香菜即可