在近来年的各大招聘会上，你会经常看到这样的场面：许多手持本科甚至研究生文凭的大学生们，因为专业所限，或者是没有实际操作经验，在找工作时屡屡败北；可是，一个没有接受过正规大学教育，却经过职业教育几年，有了一定的工作经验，在找工作时却一路绿灯，有时甚至是一个人有几家单位在抢。，种种信号都表明，我国职业教育正在摆脱边缘地位，并逐渐向教育体系的主流位置挺进。
“次等教育”逐渐走出中国职教发展的尴尬
以往，职业教育在我国一直处于“次等教育”的位置，很多家长和学生也是将其视为考不上大学的无奈选择。原教育部职教司司长杨金土教授指出，现行教育中的选拔功能被过分夸大，往往用一张考卷来衡量所有的人，人的多样性和社会需求的多样性被忽视。由于大量被认为是“学业失败者”的学生进入职业教育，导致职业教育被看做是次等教育。然而据河北省劳动和社会保障局调查，2007年全市职工平均的年薪是3.9万多元，中级技工平均年薪在3万元以上，而餐饮服务业平均年薪54630元，如果具备中高级厨师从业资格证，年薪高，位数普遍在8万元左右。这也在一定程度上印证了国内职业教育正逐渐摆脱“尴尬”局面。
对此，作为职教领域从业多年的业内资深专家，我国烹饪职业培训领导品牌，新东方烹饪教育认为，这种现象从目前的发展来看主要是一个意识的问题，特别是在外企表现比较突出，随着国家各项改革进入深水区，各行各业竞争的加剧以及民营经济的活跃，那种只看重学历不重视实际能力的落后观念必将被淘汰。餐饮行业是一个蓬勃发展的行业，其中关键的是形成人才结构的全面规划，培养合格的烹饪职业人才，而职业教育正越来越多担当这个重任。
读完大学再读职校“回炉”
“现在家长、学生和用人单位都在一个没有开灯的房间里探索，二者之间缺乏信息畅通的平台。”教育部教育发展研究中心主任指出，现在市场的调节作用在中职教育领域似乎已经失灵。一方面“技术人才严重短缺”、“大学生找不到工作”的消息频频见诸报端；另一方面，家长、学生却仍然挤破大学的门槛。而在太原，一些大学生到技工学校“回炉”竟成为了普遍现象。在为职业教育“正名”这个问题上，政府还需要承担起更多的责任。
职业教育面临新“拐点”
温家宝总理重点提出，除农村教育和高水平大学建设两大战略重点外，教育工作还有一个战略重点，这就是职业教育。他指出，教育工作要着重抓好“普及、提高、加强”三个方面的工作，即：普及九年义务教育、提高高等教育水平、加强职业教育。近，温家宝总理又批示：“我国人口多，就业压力大，加强职业教育和培训，提高劳动力素质，尤其是农村劳动力素质，是一项十分必要和迫切的任务。”
教育部职业教育与成人教育司张昭文说，发展职业教育是提升我国综合国力和核心竞争力的重要措施。除去上述政策层面的“逐渐利好”，职业教育天生具备的“就业属性”也使得其正成为广大求学者认可的关键砝码之一。而在一些产业领域中，如厨师烹饪培训市场等，职业教育更是已落实形成了完善的实施体系。山西新东方烹饪学校表示，职业教育从其根本性质上说，就是为实现就业而进行的教育，在具体实施上直接定向企业岗位需求，对学员进行明确的岗位技能培训，帮助学员就业，就业教育的目的性非常明确。前段时间媒体报道，在教委公布的大学初次就业率的数据中，专职类学生就业率首次超过本科，在一定程度上也可看做职业教育赢得就业市场认可的证明之一。
“中国烹饪教育第一品牌”的新东方烹饪学校，为中华大地培养了三十余万名品学兼优的烹饪人才，而在其遍布全国的就业体系支撑之下，毕业学员始终保持着很高的就业率和就业质量。究其原因，主要有以下几个方面：
（一）．山西新东方烹饪学校隶属于全国著名的新华教育集团，是我国烹饪教育第一品牌，立足于做中国好的职业教育机构。
（二）．在专业技能培养方面，山西新东方烹饪学校从理论讲解、操作演示、强化练习、归纳总结、实战应用五个方面全方位指导，使学生做到听、看、做、思、查的五点合一，注重“教”、“学”、“练”、“用”四大元素相结合，尤其是在“练”与“用”上，通过大量的上灶实践操作，进行厨房实训，再加上导师训练强化，使学生们能够熟练掌握实用的工作技能
（三）．山西新东方烹饪学校以就业为目标，强调学员的职业素质和实际操作经验。
（四）．与上普通的大学相比，就读山西新东方烹饪学校，不仅时间短，费用低，而且就业率高，更重要的是通过在山西新东方烹饪学校学习，不仅能高薪就业更能成就事业。