首届“新东方杯”全国烹饪技能大赛实施方案

第一章   目的和意义

     第一条   为了提升新东方烹饪学校学生技能水平，展现23年办学实力和教育教学水平，搭建全国烹饪教育院校与社会需求的桥梁，检验并促进院校教学质量的提升，同时提供全国院校相互学习和交流的平台，激发创新意识，激励在校生刻苦钻研烹饪技艺，不断提高技能水平。特举办2011年首届“新东方杯”全国烹饪技能大赛。
     第二条   大赛主题：世界的美食，中国的新东方。
     第三条   技能大赛坚持公开、公平、公正的原则，侧重对学生动手操作和创新能力的考核。

第二章   参赛对象与申报条件

     第四条   本次大赛面向全国烹饪教育院校的在校学生。
     第五条   热爱烹饪行业，遵守学校各项规章制度，学习态度端正，在校表现优良，无违规违纪的学生。

第三章   大赛组别划分

     第六条   本次技能大赛依据课程类别划分为五个组别：
     1、中餐热菜组
     2、果蔬雕刻组
     3、中餐冷拼组
     4、西式面点组
     5、展台筵席组（团体赛）
    以上竞赛的五个组，参赛学生初赛限报2项、决赛限报1项。
    首届“新东方杯”全国烹饪技能大赛比赛内容及要求