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小砂锅成就大梦想——餐饮业中的修行者胡振锋
发布时间： 2012-09-22 16:58 来源：山西新东方烹饪学校 点击量：
他曾经是一名河南嵩山少林寺的武僧，跟随师父去往世界各地参加武术表演；如今，他是一位声名鹊起的餐饮业成功人士，他不光完美实现了自我的华丽转身，同时凭借所学的烹饪技能实现了创业梦想，改变了命运和人生！——题记
成功者的成功之处就在于，无论他身处 何处，都同样会出类拔萃，习武、创业，虽然两种不同的人生，胡振锋却是一样的风流……
新东方烹饪教育24K金牌校友：胡振锋
说起胡振锋的创业史，就像一条曲线，有波澜有艰险也有坎坷，由于家里贫困的原因，他想要更早地开创一番事业改善家里条件、让父母过上好日子。于是二十四岁的胡振锋在还稚嫩、懵懂的时候凭借个人武术本领及积攒的资金独自成立了武术团，事实如人所料，由于经营管理不善、人脉资源缺乏等问题，一年后团队不得不被迫解散，前期的一切努力都付诸东流，积攒的资金荡然一空，二十多岁的他显然还不太能适应这一切，于是他有点自暴自弃，去开车、修车、做销售、跟着朋友做小生意，有时甚至闲在家里……
一个偶然的机会他与多年的好朋友相聚山西大酒店，谈起桌上的饭菜，胡振锋向朋友忆起了自己曾经游历四海吃过的各式美味珍馐，突然一道灵感闪过他的脑海，为什么不经营一家餐厅呢？经过多年的四处闯荡，他发现无论国内还是国外，餐饮业都是一个经久不衰的行业，无论如何自己还年轻，要试一试！骨子里不服输的性格再次驱使他走向创业的道路。于是丝毫不懂得烹饪的他选择从山西新东方烹饪学校再次开始他的创业旅程……
2011年经过一年烹饪训练的胡振锋从山西新东方烹饪学校合格毕业，毕业之后的他遍访了山西各个地区，他发现无论在哪里，砂锅小吃都颇受大众的欢迎与喜爱，决定在餐饮界成就一番梦想的他坚定了一个信念：从小砂锅做起来实现自己远大的理想！
老祁沙锅轩餐饮公司
而事实上，这项工作看似简单却非常有技术难度，因为配料不仅需要知道其制作成分，更重要的是他的配制比例，比例稍有差池味道就完全不同。无数次的品尝、研究、配料，两个月过去了他仍在继续找寻自己中意的味道……
一次在网上与恩师曹小华老师聊天求助的他突发奇想，何不让曹老师来帮助自己？他可是这方面的高手，任何东西只要一经他口，其原料、用料、刀功、火候、烹调手法、特点在哪里，都能一一分解，将一盘菜进行全面“解剖”。得到曹老师同意的胡振锋如获珍宝，高兴地从椅子上跳起来……接下来师徒俩人又继续开始了奔波，遍尝各地特色砂锅小吃，只是这次有了师傅的帮助胡振锋显得更为信心十足。为了研制原料，胡振锋在自己租住的小平房里呆了足足 一个月，一次次的配制，一次次的失败，不行了倒掉重来……
或许，成功的人之所以成功，是因为他执著于成功，无数次的失败都丝毫不会动摇他的决心！ 2011年12月的一天，胡振锋打造的老祁沙锅轩餐饮公司隆重开业了！位于长治市繁华的南关街，店面虽然不是很大却优雅、干净，因着在学校里学得的先进餐饮理念，胡振锋知道，在当今日益繁荣的餐饮大市场上，消费者已经不仅仅追求吃的饱，更重要的是吃的舒适、健康！这就要求餐饮企业要不断设计创作出更多新、奇、特的产品，而且必须提供时尚、舒适的就餐环境才能在竞争激烈的市场里立足、胜出！
简约的风格、别致的饰品，这样的装修风格为小店注入了现代气息和青春时尚的元素，别出心裁而又另人耳目一新。加之砂锅独特的美味，短短三个月的时间吸引了无数青少年甚至中老年人的到访，一时之间老祁沙锅轩餐饮公司走出南关街，传遍了整个长治甚至山西。
老祁沙锅轩餐饮公司环境优雅、室内装修充满现代气息
而且，胡振锋还将自己的原料配制秘方交给了几个好兄弟，“管理只是一方面，重要的是让他们拥有这方面的真技术，不但要授人以鱼，更要授人以渔，这样他们才会真正帮助到他们，在创业的路上走得更远，更坚实“习武出身的胡振锋说起话来慢条斯理，但却有着令人不能抗拒的说服力。
像冲锋一样刷新个人目标
翻开胡振锋的个人履历，24岁以前的人生几乎都以习武为伴，因为家庭贫困7岁开始便进入河南嵩山少林寺习武的他在后来十几年的生涯里都在接受着“魔鬼般的训练“，凭着积极向上的精神与天赋，胡振锋受到了师父的认可与疼爱，从小对他严格要求，而天生不服输的胡振锋则样样都要求自己做到好，在师父的照顾下掌握了诸多过硬的武术本领！十几年间跟随师父去美国、德国、新加坡等多个国家比赛表演，还曾参加过世界传统拳大赛，并获得了二等奖。
2011年他成立了属于自己的餐饮公司，拥有了20多人的小团队，2012年在原有的基础上，他开设分公司，扩大了经营规模，其中困难肯定会有，可是在他这里却势如破竹！也许正是习武生涯造就了他坚忍不拔的性格和异于常人的毅力，凭借这份超常的勇气和自信，他一次次地站起来并终找回成功！用小砂锅成就了自己的大梦想！
胡振锋是平凡的，平凡之处在于，他跟许许多多人一样家庭贫困，从底层一步一步做起，在于他也曾经创业失败。但胡振锋又是不平凡的，不平凡处在于他有着超乎常人的毅力和信念，失败后还可以脚踏实地重头再来！8月28日，新东方烹饪教育24周年杰出校友里面我们看到了他帅气稳重的身影，“他们是曾经的我，我是未来的他们“这是杰出校友对所有新东方学子作出的评价与期望，在这里，我们期待也相信他能走得更远！同时也祝愿新东方的每一位学子，都将收获成功的人生！