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山西新东方烹饪学校在校学生的学习
发布时间： 2013-09-02 11:10 来源：山西新东方烹饪学校 点击量：
学习，就像一场不能停止的旅途。每一天，山西新东方烹饪学校的老师们都会和学子们共同研究厨艺，教授他们烹饪知识，两年的时间，学生们要学的东西很多，只有把握好每一天，才能学得得心应手，才能使自己在烹饪行业里快速成长起来。
1.军训
1.军训
军训
军训时
每年，来到山西新东方的新生们，都会接受为期一周的军训。军训是他们通往厨界的第一堂课，这堂课的时间虽然仅有那么短短一周，却对他们以后的学习与生活有着重要的影响。从现在开始，他们练就的不仅是娴熟的厨艺，也会丰富自己的人生阅历，学到许多做人的道理。从这里开始，他们不仅会收获师生情，同窗谊，还将收获美满幸福的人生。
2.开学典礼
2.开学典礼
开班典礼
每年春秋季节，山西新东方烹饪学校都会欢迎来自于全国各地的学子们，为他们举行隆重的开学典礼仪式。因同一个梦想聚在一起，山西新东方烹饪学校牢记家长的殷切嘱托和期望，将会依托学校强大的师资将学生们培养成才，让他们都能拥有一技之长，成功走向社会。
3.刀工
3.刀工
刀工考核
新生入学后，山西新东方烹饪学校的每一位老师都会毫无例外地把这句话当做教学宗旨告诉给每一位同学：要想学好厨师，首先必须练好基本功。这时候学生们开始了他们的学习生涯，而刀工练习则成为他们第一堂厨艺课，也是重要的课程之一。他们将从基础的开始着手。洁白的厨师服下是一双双稚嫩的脸庞，他们对这一切显得新奇而陌生，老师在一旁一一指导他们如何操作，同学们会纷纷效仿。从他们的眼神中，可以看出他们对学习的渴望以及对厨师的热爱。
4.翻锅
4.翻锅
翻锅练习
除了刀工之外，在厨师行业，翻锅这项基本功同样有着举足轻重的作用。翻锅直接影响着成菜的美观度与口感，这就决定了翻锅的地位。因此，作为新入学的学生来说，除了首先练好刀工之外，翻锅也是不可忽视的重要课程。在练习过程中，同学们会学习翻锅的基本手法和操作方法，老师在手把手的指导如何做到标准的握锅与掌勺，如何将力度用到着力点。 基本功的练习，不仅是让同学们明白基本功的重要性，而且也是培养学生们对厨师增加更多感情的课程。在基本功的课程上，同学们不仅学到的是技术，也是厨师心德的点滴积累。
5.餐饮专题讲座
5.餐饮专题讲座
餐饮知识讲座
一个人想要在职场中走得更远，就不能忽视理论和实践的重要性，厨师职业同样如此。以往的厨师大多是师徒传承，重实践轻理论 ，欠缺厨政管理方面的相关知识，难以胜任更高的酒店管理工作；另外一种情况则是一些人选择到学历教育的烹饪院校，重理论轻实践，专业技术不够扎实，发展前景也不是太好。
厨师行业市场发展潜力巨大，高薪、稳定，不少人把眼光瞄向了餐饮市场，但要成为名师大厨、行政总厨、酒店中上层管理人员或出国交流等，兼顾理论+实践的厨师发展前途才会更好。理论与实践相辅相成，理论是成功的基础，实践是成功的阶梯，二者完美结合，才能在职场道路上走得更远！
6.阶段性考试
厨师行业市场发展潜力巨大，高薪、稳定，不少人把眼光瞄向了餐饮市场，但要成为名师大厨、行政总厨、酒店中上层管理人员或出国交流等，兼顾理论+实践的厨师发展前途才会更好。理论与实践相辅相成，理论是成功的基础，实践是成功的阶梯，二者完美结合，才能在职场道路上走得更远！
6.阶段性考试
刀工阶段考核
冷拼阶段考核
热菜阶段考核
雕刻阶段考核
展台宴席制作
为了让学生们了解了自己各阶段学习情况，为他们下一阶段更好的学习打下基础，在学习的每一阶段，学校都会举办各类阶段性考试，来考察学生们在各阶段的学习效果。从基础的刀工、翻锅，到后来的雕刻、热菜、拼盘，再到考验学生厨艺的宴席制作，阶段性考试在各个阶段都必不可少。