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山西新东方翻糖蛋糕阶段考核：可以吃的甜蜜艺术
发布时间： 2013-11-07 09:27 来源：山西新东方烹饪学校 点击量：
过生日要吃蛋糕，结婚要吃蛋糕，纪念日也要吃蛋糕。蛋糕吃了这么多年，还能给我们什么惊喜？近越来越多的蛋糕店推出千奇百怪的立体造型蛋糕，可以是真假难辨的花束，可以是可爱趣致的卡通人物，而价格则是普通奶油蛋糕的数倍！11月6日上午，山西新东方烹饪学校西点二班翻糖蛋糕阶段课程顺利结束，并进行了展览。作为西点班的首次翻糖蛋糕展，其作品之新颖吸引了全校师生的围观，而眼前这些作品真可谓美得让人不敢相信它们都出自学生之手。
精美的翻糖蛋糕作品
翻糖蛋糕作品
学生作品
追根溯源，其实翻糖蛋糕在欧洲已经流行多年，近这一两年才在国内变得“时髦”，原因是威廉王子和凯特王妃前两年的那场世纪婚礼，采用了一个8层高的翻糖蛋糕，常春藤、蕾丝、皇冠造型，凹凸有致，造型逼真，吸引了全世界的眼球。之后，众多模仿名牌包、名牌车等造型的翻糖蛋糕开始在网上热传，更让大家对这种精致华丽的蛋糕充满了好奇。于是翻糖的流行也是无可置疑的。而山西新东方烹饪学校早看准了它的市场价值及流行趋势，早遇见它的魅力。
师生合力布置展台
在经过终讨论后，学校教研组决定将翻糖蛋糕收纳为西点蛋糕专业的另一项课程内容，并及时聘请了专业的翻糖教师代课。这不，此次展台作品中，出自西点二班学员的造型层出不穷的翻糖蛋糕便征服了所有人的眼球，对学生们的精美作品称赞不已！
老师们正在对作品进行点评
不要以为登上台面的作品都是完美无缺的，错！或许在我们不专业的人看来这些作品已经美得不得了，可在老师的眼里不足点还很多。考核作品展台旁，翻糖老师就每个人的翻糖作品进行了一一点评，不足点一一说出：“这个花的摆放位置还需调整，这个主题不突出，有点主次不分，这个摆台不可理，这个颜色搭配不是很合理，还需稍微改变，这个明暗度没掌握好，还需改进……”
展台还未布置好便有众多的老师学子前来参观
翻糖蛋糕不同于我们平时所吃的忌廉或奶油蛋糕，它比鲜奶油装饰的蛋糕保存时间长，容易造型，在造型上发挥的空间比较大，在国外是婚礼和纪念日时常使用的一种蛋糕，被大家形象地称为是可以吃的甜蜜艺术