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山西新东方强势助力2016食博会暨首届面食文化节
发布时间： 2016-09-06 14:22 来源：山西新东方烹饪学校 点击量：
2016年8月26日上午十点，2016中国（山西）首届食品餐饮旅游博览会暨首届山西面食文化节将在中国（太原）煤炭交易中心盛大开幕，这是一场不容忽视的旷世盛会，也是一场地道的文化艺术盛会，更是一场行业精英集中亮相的宣传大会，本届展会美食多多，亮点频频，作为山西烹饪培训学校的知名品牌，山西新东方烹饪学校更是强势加盟。
本届面食文化节，可谓是集观赏性和专业性于一体，气势如虹，声势浩大，各家参展单位都使出浑身解数。为了赶赴这场舌尖上的盛宴，我们山西新东方烹饪学校的师生更是精心筹备了“美味中国 &锦绣龙城”的美食展台。在今天的文化节上，我校师生制作的展台，得到了广大食客及业内人士的高度赞扬，吸引了众多媒体前来争相报道，镁光灯不停地闪烁，现在小编就带你一起领略“美味中国 &锦绣龙城”的气势非凡。
“美味中国 &锦绣龙城”力图从展现山西美食包罗万象的角度，带给食客一次关于三晋饮食文化的巡礼。因此，制作者在准备时，每道菜品都可谓是取精用弘，精烹细制，软嫩轻鲜，极具地方特色。“山西风味铜火锅”突出了山西菜点烩菜、火锅的特殊风味；而“金龙献宝“”金葫玉丝“”金王狮子鱼“等菜品又展示了山西菜肴扒、炸、炒、熘、烧的烹调特色；而糖艺作品”孔雀迎宾“更是如同一朵绮丽的绿色彩云，让整个展台增光增色，展现出山西烹饪技艺与时俱进的风貌与品质。
“美味中国 &锦绣龙城”的菜品精雕细琢，不仅菜名典雅成趣，更可谓是“有肴皆艺，无馔不工”。菜品制作者擅用刀工，熟悉色彩搭配，塑形、点染、刻画，在造型上可谓不所不用其极，使得制作出的菜品色彩绚丽，造型精美，具有极高的观赏性和实用性。 “特色敲虾”、“迎客松”等菜品既保留了蔬菜的稚嫩、翠绿，又有肉类的红润、洁白，给食客以自然和谐之美。而雕刻作品“吉祥瓜灯”、“龙凤呈祥”更是刀刀精妙，形神兼备，精妙绝伦，整个展台，主配菜相映成趣，悦人眼目。
而作为面食文化节的展台，主角当然是山西面食。 众所周知， 山西的面注重“面”本身的味道，当面足够好吃时，自然不会让配料和汤料喧宾夺主。因此山西新东方烹饪学校的师生，就是要将一碗面做到极致，让简单的面条不单调、不乏味。”面食系列“”莜面系列“作品，让食客口齿唇间品味到的不仅是面食的美味，更是其厚重的饮食文化起源。而 展台上的各式西点作品不仅口感酥脆，造型优雅，更可谓是中西面点“合璧”的完美呈现。
从平凡的一碗面条，到精致的点心，山西新东方的面点大师对每一种面食都赋予了深厚的文化内涵，就像山西的文化一样。多年的经验，使得他们对每一种食物的配比都精确无误，也使得黄土高原农耕文化的传统在这里圣火相传，代代炽烈。而当面团遇到山西新东方烹饪学校的面塑大师，挤挤压压间，形态各异的十二生肖，便可惟妙惟肖，造型逼真。面塑作品“龙腾四海”“呼啸山河”让人不禁感叹，这面里精湛、多样的功夫和技巧。
“世界的面食在中国，中国的面食在山西”，这句话不仅道出了山西面食在世界的地位，更反映出山西面食文化的源远流长。从手到口，从口到心，山西人延续着对世界和人生特有的感知方式。今天，山西面食以其独有的魅力，惊艳了世界，更启示了我们：文化无国界，越是民族的，越是世界的。作为山西知名的烹饪院校，山西新东方烹饪学校更是要将传播山西面食文化作为自己义不容辞的职责。
