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注重师资力量建设|我校西点专业骨干教师郭凯星赴香港学习

发布时间: 2017-11-08 14:25 来源:山西新东方烹饪学校 点击量:
清爽的乳酪下,酥脆的外壳包裹棉花糖般的内心
拥有着令人无法抗拒的甜蜜诱惑
由山西新东方烹饪学校教师制作的翻糖作品
轻盈、细腻,带着芬芳
把西点烘托至一个精致唯美的层面
告诉着我们
“这世界唯美食与爱不可辜负” 



   作为山西省内知名的综合性烹饪人才培养基地,为践行“汇集天下名菜 培养厨师精英”的办学宗旨,全力打造实用型人才,山西新东方烹饪学校自办学以来就不断完善和创新课程体系,注重师资力量建设。尤其是在资源共享的时代下,学校每年都会选派优秀老师赴世界各地学习,及时调整教学方式,积极引进教学资源,获得了社会各界不小的赞誉。2017年10月,山西新东方烹饪学校选派了西点专业骨干教师郭凯星赴香港学习,进行PME翻糖专业认证。
郭凯星
山西新东方烹饪学校知名西点教师
对翻糖人偶及糖霜裱花等
有标志性的见地和创新
相信“爱”是一切创作的出发点

郭老师与其他学员合影
上课场景

郭老师作品
    PME课程认证介绍:全球各地的授权教室都必须经过英国PME总部严格的考核,通过系统考评的才有资格获得认证教师资质,英国PME是全球翻糖界著名的技术培训和工具制造商。其研发确立的翻糖证书在世界范围内得到业界的认可。
    翻糖蛋糕源自于英国,是一种工艺性很强的蛋糕,以翻糖来代替常见的鲜奶油,覆盖在蛋糕表面上,再以各种糖塑的卡通、花朵、动物等作装饰,做出来的蛋糕如同精致又华丽的艺术品。美丽的翻糖蛋糕,总是让人惊叹艺术与美食的结合竟是如此神奇!
    此次赴港进行翻糖课程培训认证,不仅是对郭老师自身技能的提高,也是学校实现注重教学质量和师资建设的重要一步。




    山西新东方烹饪学校西点专业开展小班教学,系统全面的学习各种西点制品的制作技术、巧克力的制作、咖啡奶茶、特色饮品的调制和西点制作的专业知识,以及美术、西点创业、经营管理方面的知识,以培养西点高级裱花师、高级烘焙师、西点品牌连锁企业店长、大型西点企业技术总监、西点创业人才为目标。使学生成为既能熟练掌握各式西点技艺,同时具备成本运营和餐饮管理知识的复合型人才。让更多的人,有机会走上“微时代”的“金饭碗”岗位。
    无论你是十五六岁的初中毕业生,还是十七八岁的高中毕业生,亦或是上班的白领,还是家中的全职太太,学习西点都成为一个不错的选择。
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