当前位置： > 新闻中心 > 学校新闻 >
山西新东方烹饪学校拉面高手展示面食技艺，弘扬饮食文化
发布时间： 2018-03-14 14:58 来源：山西新东方烹饪学校 点击量：
“天下面食，尽在三晋”
山西面食从远古走向今天
也从黄土高原走向全国，走向世界
山西面食惊艳了世界，更启示了我们
文化无国界，越是民族的，越是世界的
山西面食的手工技艺值得
每一个无面不欢的人称赞和传播
传承山西面食技艺，品味中华饮食文化。2018年3月14日上午9：00，倍受各界关注的山西新东方烹饪学校“百人拉面”大赛隆重举行！这不仅是对山西新东方烹饪学校面点课程教学成果的一次集中检阅，更是一场弘扬山西面食文化的饕餮盛宴。
上午9：00，学校师生齐聚，整装待发，为你呈现一场精彩纷呈的面艺表演。
参会领导及评委
学生代表发言
评委组组长马冬冬老师代表评委宣读比赛规则
山西新东方烹饪学校教务主任师文龙讲话
本次大赛以“传承、发扬、交流、创新”为宗旨，旨在通过大赛交流面艺技术，提高面点专业技术水平，弘扬山西面食文化，推动烹饪事业的发展。经过为期数日的赛前筹备，山西新东方烹饪学校的参赛选手为各位领导，以及全社会热爱面食文化的人士献上了一场高水准、高质量的面艺大赛！
出条：伴随着轻快的音乐，学员们开始比赛，手臂均匀的用力，让刚才的面团瞬间有了力量感。
拉面：抻开，卷起，再抻开，再卷起，如此数扣之后。面条在山西新东方烹饪学校学员的手中似乎“活”了起来。
抖面：抻细后面条在选手的抖动下时而如惊涛骇浪，时而如引蛇狂舞，时而又如瀑布，百人一起抖面的场景，真的是令人拍案叫绝。
中华面食技艺的博大精深被选手展现的淋漓尽致，使人无不震撼。
山西新东方的面点学员，具有只需要面粉就能够征服食客舌头的功力，而这是任何其他技艺都不能比拟的。
专业评委打分
众所周知， 山西的面注重“面”本身的味道，当面足够好吃时，自然不会让配料和汤料喧宾夺主。因此山西新东方烹饪学校的学员，就是要将一碗面做到极致，让简单的面条不单调、不乏味，让食客口齿唇间品味到的不仅是面食的美味，更是其厚重的饮食文化起源。看到学员们手中细如发丝的面条，让人不禁感叹，这碗面里精湛、多样的功夫和技巧。
作为山西知名的烹饪院校，山西新东方烹饪学校上溯中华珍馐， 下启薪火相承。从最平凡的一碗面条，一个馒头，到精致的点心，山西新东方的面点大师对每一种面食都赋予了深厚的文化内涵，就像山西的文化一样。几十年的经验，使得他们对每一种食物的配比都精确无误，也使得黄土高原农耕文化的传统在这里圣火相传，代代炽烈。
未来，山西新东方烹饪学校更是会携一颗“工匠之心”，怀着对品质的追求、对社会的责任，为弘扬中华面食文化技艺砥砺前行！