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山西新东方校园开放日,为厨艺爱好者提供学习平台

发布时间: 2018-05-14 17:15 来源:山西新东方烹饪学校 点击量:
     岁月积淀的沉香,厨房里藏匿的秘密,口腹之欲中的人文情怀,做研学,我们是认真的。5月12日,山西新东方周末研学班开启,为了给研学班学员展现中华美食的博大精深,山西新东方烹饪学校的学员,现场表演了击鼓翻锅、山西面艺,果蔬雕刻等,带给学员一次关于中华饮食文化的视觉巡礼。
 
刀削面刀不离手
小麦,拥有世界上最广泛的种植面积,是最为素净的农作物,既是简单的果腹之物,也可以衬托任何食材,容纳万千滋味,从而彰显出中国人淳朴豪迈的性情。无论吃遍多少山珍海味,在大多数的中国人记忆里,都有一碗刀削面,让人吃的畅快和踏实。一把削面刀,就足可以让山西人在思乡心切的时候,可以随时做一顿面食,吃完以后,他的思乡之情就能得到慰藉。
 
关公扯面面食之美
    扯面薄如绸缎,色如白玉,口感筋道。而扯面的扯制过程与拉面一样极具观赏性。音乐响起,同学们随着动感的音乐节拍,柔软的面条在他们手中仿佛格外听话,时而上下打晃,时而左右打花,特别是那流星般的下腰绕8字和直立舞绸扯的功夫,在现场博得满场喝彩。一段扯面表演,不仅领略了面食之美,更让研学班学员穿越到历史深处,走进关公的传奇人生,作无尽的遐想。
 
一根面一顺百顺
      一根面,有一顺百顺美好寓意,历来为人们所喜爱。山西新东方烹饪学校学员就在现场演示了这一根面的制作过程,手中的一根面,就像猛龙过江般,一时间龙飞凤舞的,甚是好看!
 
果蔬雕刻造型百变
    食材的各种姿态,除了生命的隐喻与脆弱,在山西新东方人的眼里更多了份疯狂的想象。一把小小的雕刻刀便能化腐朽为神奇,他们可以将滚圆的南瓜变成踏浪的麒麟、冲天的飞龙,将普通的萝卜变成只正在展翅的雄鹰,还可以是羽色华丽的孔雀。正所谓果蔬不语,也可造型百变。
山西新东方烹饪学校以“办中国最好的职业教育”为企业愿景,在办学过程中,践行“大国工匠、精益求精”的品质,脚踏实地、专注持久的扎根职业教育,注重烹饪技艺的传播与传承,在今天的研学会上,为了让学员近距离感受中华美食的博大精深,践行精益求精的匠心精神,学校还专门设置了“现场体验环节”。
看着我校老师认真的为学员讲解, 创造与传播的故事,已经缓缓地流淌进心中。没有感动,只有感叹静默如雷。
    以匠人之心,筑匠心品质。相信通过一天的参观体验,研学班的学员亲自动手感受到中华美食的烹饪技法。弘扬了中华美食文化,丰富了学子的文化生活,加深对中华传统烹饪技艺的感性认识。
 

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