当前位置: > 新闻中心 > 学校新闻 >

山西新东方“明日之星刀王”晋级赛顺利举行

发布时间: 2018-07-17 21:30 来源:山西新东方烹饪学校 点击量:
    烹饪行业素有“七分刀工,三分火候”、“无刀不成菜“之说,刀功的重要性不言而喻。
    为进一步提升和巩固学员的刀工技能,以赛代练,以赛促学,学校特开展“明日之星刀王争霸”大赛。下面,就跟随小编的镜头,一起去晋级赛现场看看。
    比赛过程中,同学们“刀光剑影”展真技术,兰花刀法、蓑衣刀功,这些神奇的造型,在山西新东方学员的手中,变得游刃有余。个个化身为武林高手,各显神通,把极致刀工演绎的如同高深武术。
   
    不论是用反斜刀法在原料表面划出距离均匀深浅一致的刀纹,还是转个角度用直刀法,都可以保证原料的刀纹深浅一致、距离相等、相互对称、整齐均匀。
    依靠手腕控制,下刀的力度位置、方向全在方寸之间。精确割开相连的节点,完美的分离,只有手上功夫练到纯熟无比,运刀才能随心所欲。
     这次的“明日之星刀王争霸”技能大赛,不仅仅是让学校领导和老师们检验学员的学习成果,也是为让学员看到自己的不足,从而明确改进的方向。
     经过同学们一个多小时的激烈角逐,晋级比赛圆满结束,在这里恭喜晋级的同学们,期待他们在决赛场上的精彩表演。究竟“刀王”之称花落谁家,让我们一起拭目以待吧!

分享到:
上一篇:海外华裔青少年 | 寻根之旅·遇见幸福味道 下一篇:黄渤化身“黄大厨”教你做美食 上演“一厨好戏”