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【大师公开课】打开你对鲁菜的新视野
发布时间： 2019-10-16 16:22 来源：山西新东方烹饪学校 点击量：
国家的历史有长有短，疆域有大有小，实力有强有弱，人口有多有少，民族构成、宗教信仰、政权性质和经济结构也有差异，故而各国的饮食文化是不一样的。中国烹饪很早就注重品味情趣，不仅对饭菜点心的色、香、味有严格的要求，而且对它们的命名、品味的方式、进餐时的节奏、娱乐的穿插等都有一定的要求。中国菜肴的名称可以说出神入化、雅俗共赏。同样的食材，通过不同人之手，对味道的打开方式是不一样的。
他有
2007年第二届全国烹饪技术大赛热菜荣获金奖
2008年在荣获全国十佳”青年厨师能手”称号
2012年荣获第六届全国烹饪大赛热菜特金奖
2014年荣获第七届全国创新菜特金奖
2015年荣获“第25届厨师节“绝技大赛””手拉活海参”项目特金奖。
2015年代表山东新东方代表团参加首届山东省鲁菜烹饪技术大赛，荣获“展台特金奖”
2016年：荣获第八届世界国际烹饪大赛团体金奖，个人银奖。
2016年荣获新东方美食节山东烹饪技术大赛团体展台赛特金奖。
2017年荣获新东方烹饪教育丘比杯宴席“特金奖 ”
2018年荣获中国饭店协会特色美食节“特金奖“”
2018年荣获山东省鲁菜创新“金奖”
2019年荣获第五届新东方杯团体“特金奖”
这次我们请到了高升大师来校授课
在今天的“大师进校园”课堂上，大师从原材料的选择、切配、烹制到最后的盘饰，进行了亲自示范和详细的讲解，让学生们近距离了解到各种菜品的制作流程，掌握现在流行的菜品烹饪技巧。大师的悉心指导，得到了全校师生的高度认可。下面就跟随我们的镜头，一睹名师的风范吧！
整场公开课，大师由浅入深，由理论到实践， 不仅让同学们对鲁菜烹调，对厨师职业有了更深的理解，同时促进了学生与酒店之间的交流互动，对于提升学生的企业认知、岗位定位有很好的效果。
作为职业教育的领军品牌
山西新东方致力于培养烹饪人才的同时
也肩负着传承工匠精神和饮食文化的历史使命
学校还将陆续开展
以“弘扬工匠精神，提升职业素养”为主题的
行业大师进校园活动
努力形成更为紧密的校企合作关系
从而为山西新东方学子搭建更高水平的就业平台
让学员在提升技艺的同时
真正的领悟专注执着的工匠精神
