技能中国：2019年“新东方杯”全国教师技能大比武总决赛拉开战幕-学校新闻-山西新东方烹饪学校

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技能中国：2019年“新东方杯”全国教师技能大比武总决赛拉开战幕

发布时间： 2019-12-11 08:21 来源：山西新东方烹饪学校点击量：

聚三江毓秀，汇四海名厨，集八方珍馐，宴五洲宾友。11月23日，由新东方烹饪教育与鹃城牌郫县豆瓣联合冠名，中国东方教育主办，重庆新东方烹饪学院承办的2019年“新东方杯”全国教师技能大比武总决赛在山城重庆隆重开幕！

2019年“新东方杯”全国教师技能大比武总决赛开幕式现场

中国东方教育烹饪第一事业部总经理金晓峰、重庆市人力资源和社会保障局职业能力建设处副处长周源、重庆市渝北区人力资源和社会保障局党委书记、局长邓贤伦、中国烹饪协会副会长乔杰、四川省郫县豆瓣股份有限公司董事长徐良以及全国院校长代表拨冗出席，莅临现场。

伴随开幕式倒计时，11位领导共同推动启动杆，鼓乐齐鸣，礼花绽放，开启了2019年“新东方杯”全国教师技能大比武总决赛的恢宏序幕。

莅临开幕式现场的各位领导

重庆新东方烹饪学院曹文照院长为大赛致欢迎辞

参赛选手代表丁鹏老师宣誓

裁判员代表杨和平大师宣誓

中国烹饪协会副会长乔杰受邀莅临现场并在致辞中表示：“新东方烹饪教育作为全国知名的职业教育机构，办学31载，不断深化教育教学改革，重视教师队伍建设，培养数十万名优秀烹饪人才，真正诠释了教育兴则人才兴，教育强则国家强的办学意义。”

中国烹饪协会副会长乔杰致辞

中国东方教育烹饪第一事业部总经理金晓峰在开幕式致辞中作出要求：“新东方杯”全国教师技能大比武旨在以赛精技、以赛促教，教学相长。在人才成为核心竞争力的今天，中国东方教育作为中国职业教育领军品牌，努力为中国餐饮行业发展做出积极贡献。

中国东方教育烹饪事业部总经理金晓峰开幕式致辞

重庆市人力资源和社会保障局职业能力建设处副处长周源致辞

11位领导共同推动启动杆，开启大赛序幕

与会领导参观指导

壹

200名专业厨“师”齐聚比武秀艺铸匠心臻品

本届大赛，历时一个月，来自全国52所院校的200余名决赛选手，从3000多名选手中，经过海选、复赛、晋级赛、最终脱颖而出，站在总决赛的舞台，并将在中餐热菜、冷拼雕刻、中式面点、西餐热菜、法式甜点、艺术蛋糕、面包烘焙七个项目中角逐桂冠。

比赛现场图

评委打分

近千道垂涎美食，鸣锣开赛，谁能夺冠？看热菜现场，切配、码料、油炸、淋汁……各位选手忙得不亦乐乎，一道道精致菜肴惊艳巴渝。面点现场，包子好吃，“褶”也很重要，提褶包子是指定品种，大赛要求花纹一致，且不少于 18 褶，不但如此，想要获得评委们的肯定，包子不但要卖相好，更要有速。西餐西点类的比赛现场，是一个浪漫的比武场，无论是转盘上优美旋转的糕点，还是让人馋涎的西餐开胃菜，都实现了色、香、味、形的完美结合……

中餐参赛作品

西餐参赛作品

西点参赛作品

雕刻参赛作品

贰

10位大师同台献艺极致绝活融匠人智慧

民以食为天，食以厨为先，厨以技为魂，技以精为范。比赛现场，除了技能比武，中华厨艺绝技绝活表演受到热捧，来自全国的10位身怀绝技的大师，现场展示绝活。

王一大师龙须面表演

周后超大师豆腐雕表演

夏洁大师蒙眼做蛋糕

朱少东面塑表演

14扣，16384根面条，每根直径不超过0.08毫米，这是王一大师带来的龙须面表演；一方清水，一块豆腐，一把雕刻刀，下刀有神，刀下生花，稳、准、快、柔，豆腐变鲤鱼一气呵成，这是周后超大师带来的豆腐雕表演；蒙上双眼，舞动转盘，手握裱花袋，各种花卉在裱花嘴下雀跃跳动，五分钟精致的蛋糕呈现在眼前，这是夏洁大师带来的蒙眼做蛋糕；和面、上色，手中不同面团，几经捏、搓、揉、掀，一个个栩栩如生的面塑作品便诞生在指尖，这是非物质文化遗产大师朱少东带来的面塑表演……

叁

千人盛会引爆全城全媒矩阵扬匠艺之美

2019年“新东方杯”全国教师技能大比武作为烹饪行业年度的重要赛事，全城共鉴，尽显大师风范。除了别具一格的比赛形式，独具匠心的参赛作品，雅俗共赏的绝活荟萃，聚焦全媒目光，新东方烹饪教育与鹃城牌郫县豆瓣的品牌战略联盟也为大赛添上了浓墨重彩的一笔！