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山西新东方烹饪学校职业技能等级证书考试完美收官
发布时间： 2021-06-28 14:38 来源：山西新东方烹饪学校 点击量：
今天上午，中式烹调师职业技能等级证书考试在我校举行。此次考试工作在常态化疫情防控背景下展开，参考人数多、防护任务重、组考压力大，山西新东方烹饪学校严格落实上级指示要求，建立健全组织、定实方案预案、组织考务培训、理顺组考流程、精细设置考场，确保考试安全顺利。
考场内外秩序正规，考试工作人员严格落实防疫措施，引导考生保持间隔、排队入场，逐一对考生进行体温测量并验证相关证明材料，在确认考生身体健康后方允许进入考场，有效保障了考生和考试工作人员人身安全。
职业技能等级证书分为理论和实操两部分，考试本着公平、公正的原则，旨在考查与检验考生们真实的烹饪理论水平和操作技能水准。
理论考试部分，现场考生仔细审题、安静思考、认真书写，保持了良好的考场秩序。监考老师认真履职尽责，巡考员、督察对各考室全程巡查监督，检查考室纪律，处理突发情况，共同保障考试平稳顺利进行。
实操考试题目包含冷拼、热菜、基本功等项目，是本次鉴定的重要部分，考生们需要在规定的时间内完成指定菜品的制作，菜品的每一个细节都决定着评委评分的高低。
食材加工熟练细致，刀工处理精巧绝妙，菜肴翻炒成竹在胸。不论是文火煎熬还是武火翻炒，都可见新东方学员的功底。
当完成菜品的制作后，同学们有次序地把作品摆放在展示区，评委们也认真考核打分，将结果记录在册。
预祝同学们在本次考试中取得优异的成绩，也让我们共同期待通过本次鉴定考试的学子们，荣获国家职业资格证书的那一刻。