山西新东方烹饪学校闪耀中国面食非遗大会，传承创新共谱新篇章
8月23日，2024中国非遗面食大会在太原开幕。大会以“乐享非遗 面向未来”为主题，通过中国非遗面食技艺秀、中国
面塑艺术展、百店百面非遗美食周等主题活动，全面展示了中国面食文化的博大精深。
作为传承与弘扬面食技艺的重要舞台，
山西新东方烹饪学校受邀参加了此次盛会，并进行中国非遗面食技艺秀。学校对此次活动高度重视，面食表演团的师生精心准备，将杂技、街舞、流行音乐等表演贯穿其中，不仅展现形式更具表演性和观赏性，更是让山西面食有了艺术的生命力，从而向世人展示非遗面食的独特魅力与深厚底蕴。
在开幕式上，山西
新东方烹饪学校的面艺表演社团成为了全场的焦点。表演过程中，现场观众纷纷被山西
新东方烹饪学校师生的精湛技艺所折服，不时爆发出阵阵掌声与喝彩声。市民们纷纷表示，通过此次表演，他们不仅感受到了非遗面食的独特魅力，更加深了对中国传统美食文化的认识与热爱。许多家长还带着孩子前来观看，希望借此机会让孩子了解并传承这一宝贵的文化遗产。
吹面气球
各种彩色气球无疑是每个人儿时的美好记忆， 在活动的现场，山西新东方烹饪学校的学员，用普通面粉和水和成面团，连续吹出几个面团气球，薄如锡纸的面气球攥在手里，形状就像一个个大白蘑菇一样可爱，表面如婴儿肌肤般光滑细腻。
关公扯面
音乐响起，同学们随着动感的音乐节拍，柔软的面条在他们手中仿佛格外听话，时而上下打晃，时而左右打花，特别是那流星般的下腰绕8字，在现场博得满场喝彩。一段扯面表演，不仅领略了面食之美，更让人了解到面食文化的博大精深。
飞饼表演
取出饧发好的面放在案台上，抹油，按扁成薄饼状，随后跟着音乐节奏，用双手托起饼轻轻抛起并使之旋转，再自然落下。只见学子们利用离心力使饼由小变大，由厚变薄。而双手来回传递和拍打面皮的过程，非常具有观赏性，甚至近乎杂技表演。
龙须拉面
只见面条在学员的手上，上下晃荡，左右打花，直至面团充分融合。然后抻开，卷起，再抻开，再卷起，如此抻卷数次之后，将拉好的面放在撒满面粉的几案上不断抖动。整个场景时而如惊涛骇浪，时而如引蛇狂舞，时而又如瀑布，真的是令人拍案叫绝。
这场面艺表演，不仅是一场技艺的展示，更是一次文化的传承与弘扬。山西新东方烹饪学校的学子们，用他们的双手和智慧，将中国非遗面食的魅力展现得淋漓尽致，让每一位在场的观众都能深刻感受到这份来自古老土地的温暖与力量。
在传承中创新，在创新中传承，这是非遗面食文化得以延续的根本，也是山西新东方烹饪学校多年来坚守的办学宗旨。学校不仅致力于弘扬中华美食文化，更成为非遗面食文化传承与创新的重要推手。
在山西新东方，学校通过现代烹饪教育的方式，将古老的面艺技艺进行系统化、规范化的教学。学生们不仅能够学到精湛的技艺，更能深刻理解每一道面食背后的故事与情感。这种匠心独运的传承方式，让非遗面食文化在年轻一代中生根发芽，绽放出新的生命力。回望过去，非遗面食文化在历史的长河中熠熠生辉；展望未来，山西新东方烹饪学校正携手各界力量，共同书写非遗面食文化传承与创新的新篇章。让我们共同期待，在今后的教学工作中，山西新东方烹饪学校能够带给我们更多惊喜与感动，让面艺之光照亮非遗传承的每一个角落，让世界共同品味这份来自东方的独特韵味。
