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干锅菜花
发布时间： 2024-07-19 10:24 来源：山西新东方烹饪学校 点击量：
【干锅菜花】
食材：
菜花、五花肉、姜、蒜、辣椒、盐、酱油
做法：
1、菜花冲洗干净后用小刀沿着柄削成小朵，用淡盐水浸泡10分钟，冲洗干净后充分晾干水分。
2、五花肉切片。
3、酱油一勺，辣椒切圈、生姜切片，大蒜拍散后切小块。
4、五花肉入锅，加生姜，小火慢慢煸炒出油。
5、将肉推至一边，开大火，倒入菜花，略停30秒再翻炒几下。
6、盖上锅盖，调中火焗30秒。
7、加入辣椒和蒜块，炒匀后加入一勺酱油，翻炒均匀，起锅前加入一勺盐炒匀即可。