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【学生访谈】巾帼不让须眉之铿锵玉致女厨师!

发布时间: 2013-02-28 14:31 来源:山西新东方烹饪学校 点击量:
    从古代花木兰代父从军到近现代坚持革命斗争的中国妇女运动领袖向警予,从走上谈判桌的政客吴仪到凭借一首《渴望》红遍大江南北的娱乐女歌手毛阿敏,从连任十二届人大代表的申纪兰再到如今独自开辟事业的俏江南餐饮集团董事长张兰……不同的时代不同的领域,她们用努力和汗水演绎了何为“巾帼不让须眉”,她们用实例告诉天下人:女性一样有着搏击天下的聪颖、胆识和智慧。而今天我们所要讲述的女主人公她所从事的职业是一名厨师,看着她炒菜时的优雅身姿、翻锅、切配时的那人从容与镇静,不禁让笔者想到了前日热播剧《后厨》里边的女厨王徐冰……原来女生做厨师也可以这么帅!
山西新东方烹饪学校
攻擂台上的兰玲玲
    兰玲玲,18岁,山西晋城人,现在是山西新东方烹饪学校大厨精英206班的一名优秀学员,担任班级学习委员与校学生会干部;2012年在学校举办的24周年校庆上她制作的冷拼菜肴“朝阳丹凤”闯入决赛并在网络上获得了426票的好成绩;2013年2月25日“山西新东方烹饪学校第一届年度美食达人大赛”首场赛上我们又次见到了她的身影,潇洒的身姿、泰然自若的神情让笔者不得不对这个女孩刮目相看。
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炒菜时认真细致的兰玲玲
    2010年初中毕业的兰玲玲没有继续去上学,而是选择了喜欢的烹饪专业去学习,虽然平日在家下厨的几乎都为女性,可如果想要做一名真正的厨师还需要付出许多苦和累。
    学厨师当然首先要从基本功练起,翻锅、刀工、勺工,练的是技巧,更重要的就是手腕上的力量。或许这对于男生来说不算什么,但对于一个18岁的弱小女孩来说着实有点难,三个月的时间里除少数理论课外几乎天天都在实操练习,为了不落下,为了比别人学得更好,兰玲玲不但没有逃避反而付出了比别人多几倍的努力。班里的三位女生因为怕苦陆续地转去学习西点,但是兰玲玲却始终坚持了下来。
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申老师对兰玲玲的菜肴点评
    “当时有没有想过要退缩?”
    “既然选择了就一定坚持到底,不仅是为了证明自己的当时的决定,更为了心中向往的那份美好……”
    从基本功的练习到雕刻、冷拼、热菜的烹制,时间一天天过去了,兰玲玲一天天地坚持了下来,从开始时的手忙脚乱到后来的班级能手,从学习委员再到如今的学生会干部……不仅不比男生差,反而要做的更好。
    “兰玲玲挺厉害,有些东西我们做不来她却能做得更好”
    “乐于助人,只要我们有问题请教她一定会热情帮助”
    “挺厉害的,个性好强,几乎每件事情都要求自己做到完美,重要的是她做到了”
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擂台赛上同学们围观兰玲玲烹制过程

 
    在兰玲玲做菜的时候我们对其进行了拍摄,当摄像机滑过她的眼前,我们丝毫看不到慌乱与紧张,此时的她完全沉溺在烹饪的世界里,把全部的心思放到了自己的菜肴里。从切配、备料再到烹炸,从案板、调料盒再到手布,我们看到了一个好厨师应有的干练与认真,也看到了女性特有的干净与细致。有人不相信餐桌上的美味是因为后台厨师不注重干净,而目睹兰玲玲的整个烹炸过程,仅管菜品还没出锅就已让笔者垂涎欲滴,所谓这样的厨师,这样的烹制过程,才有如此的美味佳肴!如兰玲玲本人所说“用心去做一道菜,别人吃到的不仅仅是菜的味道,更多的是你的真心,而卫生对于一名专业厨师来讲就好比嗓音对于歌手的重要性,其实我并没有多做些什么,我只是把一名厨师的本分做到了极致”
2013年3月底,兰玲玲就要毕业了,一路走过,她给大家带来了欢乐,创造了感动,如今已经进入了技能强化阶段,可我们依旧能看到她为同学、为大家忙碌的身影,这几天,只要有时间她便会去到操场上为正在进行的篮球赛记分帮忙。
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校庆24道金牌菜评选活动中兰玲玲拉票环节
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兰玲玲作品:朝阳丹凤
    当时我们找到她拍摄视频的时候,兰玲玲看起来很高兴,“非常高兴能拍摄这段视频,我马上就要毕业了,我希望学弟学妹们加油,同时也要告诉更多的女生们,不要为自己找那么多借口,如果你不能收获成功,那是因为你付出的努力还不够!”
    “风雨彩虹 铿锵玫瑰……”在兰玲玲的身上笔者看到了徐冰的影子,虽然我们不能预知未来,但我相信兰玲玲一定会拥有属于自己的精彩人生!
 


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