厨师应聘问题详解（1）普通厨师如何应聘

飞逝的时光没能让记忆变得模糊，新东方烹饪学校即将迎来今年的毕业季，学子们也提前为毕业开始准备，对“厨师应该如何应聘？”这个问题更引起广泛关注，下面就厨师应聘中的面试和求职简历给大家做出详细的介绍。

首先要知道，不同等级的厨师采用的应聘方式不同。一类是厨龄在1-10年之间的普通厨师，一类是厨师界的“高级”打工者，即行政总厨、出品总监和厨师长。今天先来了解一下普通厨师。

       普通厨师应聘的岗位主要是砧板、炒锅和凉菜，小编采访了山西新东方烹饪学校的十几位权威厨师以及校企合作单位的十几位酒店负责招聘的人员，他们给普通厨师提供了以下建议。

       1.工作简历：越复杂越添乱

       简历虽然不能完全反映一个人的特点，但可以从一个侧面了解这个人，所以很多厨师在填写应聘登记表时，把工作简历这一栏填得满满的，唯恐写得比别人少。其实这种做法招聘人员并不买账，尽管工作经历说明一个人阅历的深浅，但对招聘人员来说，工作经历复杂、跳槽跳得太多的人老板并不愿意用，因为会感觉这个人不一定能长期、稳定地工作,所以也就没有必要给这样的人一个接受培养的机会。

所以提醒厨师们，填写工作简历一定要拣着重要、能代表个人成绩的写。

       2.第一眼：“另类”的不敢要
       在采访中，有近99%的招聘人员称：我们不需要“新新人类”。因为他们认为：那些头发留得长长的、染得花花的，衣服穿得怪怪的，喜欢戴耳环、戒指、手链的年轻人太“个性”了，不容易管理，很难适应厨房工作。

       3.试菜：不要忽略小细节 
       1.试你的基本功和积累，平时有积累，遇事不发慌

       2.试你的临场应变能力，准备再充分，也会有想不到的地方
       3.试你对细节的把握，一样试菜，一样手艺，拼的是细节
       4.试你的谈吐，性格和品性，厨房是团队，你不和群，太个性，不实在，与厨房的同事形不成合力也不行，影响出品效率，当然，也有可能是他们跟不上你，但是没办法，你现在是少数。