技在苦中求，艺在勤中成

“一技成，天下行”，这是一句山西新东方烹饪学校校园里人人皆知的话，在能力大于学历、真技能才是金饭碗的今天，一批又一批的山西新东方学子在这片烹饪摇篮里成长，他们有梦想也有行动，在他们身上凝聚着一份朴实的梦想力量，在同学们中间流传着这样一句励志名言“技在苦中求，艺在勤中成”，这就是他们——踏实而勤奋的山西新东方学子，用勤奋抒写自己的青春，用努力见证自己的梦想。
 

因为爱好而选择;因为选择而坚持在山西新东方烹饪学校校园里，同学们来自全国各地、五湖四海，但是他们却都有共同的爱好，喜欢美食，热爱厨艺;也有共同的梦想，通过在校期间兢兢业业的学习成长为一名优秀的厨师。很多同学都说选择学厨师是自己从小就有的梦想，虽然初始学习阶段会遇到一些困难、会觉得学习中有一些苦和累，但是选择了就必须坚持，而且为了实现自己梦想一切都会觉得有意义。

技在苦中求，艺在勤中成技能学习过程中每一步都需要自己动手操作才能逐步掌握，同学们许多都是初中、高中毕业，从知识学习的模式过渡到技能学习中自然要一定的时间。每个走进山西新东方烹饪学校的新同学都会经历一段基本功学习阶段，对于他们来说单调而辛苦，但同学们没有谁抱怨，都明白精湛的刀工是一个优秀厨师必备的技能。
“片如纸、丝如发”这是老师在教同学们刀工的时候常说的一句话，意在切片要薄如纸，丝要细如发，对于初入门厨师行业的同学们来说只有一遍一遍的反复练习才能达到老师的要求。同学们说：要学得真正的本领有了好的老师还得有自己的积极与勤奋，没有什么轻轻松松就能获得成功，所以他们不断鼓励自己技在苦中求，艺在勤中成。

山西新东方烹饪学校作为厨师的培养摇篮，老师们用专业技能成就了一个又一个学子的梦想，在一届又一届的山西新东方学子身上，也凝聚出一种“勤奋、踏实”的新东方精神。