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大师进校园--邀请彭厨湘式风味餐厅厨师长王耿大师来校授课指导

发布时间: 2018-12-11 10:42 来源:山西新东方烹饪学校 点击量:
        为了让学生近距离接触酒店名师大厨,营造良好的学习氛围,汲取更多烹饪知识的精髓。学校创就业指导中心特别邀请到太原市小店区彭厨湘式风味餐厅厨师长王耿大师走进校园,走进课堂,为我校学生传道授业解惑。
        彭厨是伴随、是讲究、是接地气、是筷乐、是味道、是亲切,彭厨一贯秉承“美食为民生服务”的经营理念,在不断发展过程中,注重管理与个性菜式的创新,提倡工作的严谨与快乐,进行人性化的科学管理,彭厨光看对市场的正确定位、个性的环境、个性的菜式和家常的服务,在众多警饮企业中脱颖而出,成为全国独具影响力的湘莱餐饮业之ー。彭厨的董事长彭树维先生,有28年的从业经验,从一名学徒开始,成长为“中国注册烹饪大师”和“湘菜大师”。十年前,他自立门户,创立“彭厨品牌”,五年时间发展到全国25个省、市、自治区,近500多家门店,他亲自参与每一道菜品的研发,注重食材的新鲜与原本味,严格遵循当日菜品当日卖完的原则,让老百姓消费的放心、安心,从而建立起良好的信誉,他坚持产品价格的亲民,菜式的接地气,使消费者能消费,敢消费,并不断重复消费。
         作为我校长期合作的企业,彭厨湘式风味餐厅与我校不断深入合作,为学生实习、实训、就业提供了更多的空间和平台。在今天的“企业大师公开课”上,王耿大师不仅为我们现场示范讲解了“家法活鱼”“吊锅牛蛙”两道菜品,还从他多年的工作经历为契入点,以自身的真实故事举例与我校学生就职业化素养的修炼展开了指导和分享。整场公开课,王耿大师由浅入深,由理论到实践,精彩不断,处处彰显着智慧与精湛的技术。

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