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餐饮快讯:2020年烹饪市场新发展
发布时间： 2020-03-03 10:38 来源：山西新东方烹饪学校 点击量：
随着人们生活水平的不断提升，中国餐饮业发展已经进入了投资主体多元化、经营业态多样化、经营模式连锁化和行业发展产业化的新阶段，中国餐饮业的发展势头持续强劲，发展前景看好。面对多元化、瞬息万变的餐饮市场，如何做到应对自如，运筹帷幄，如何从八大菜系、十六大帮别中选择适合自己创业的体系，减少创业弯路，那就快点收藏下这份创业宝典。
一、模式有延伸
品牌模式更加多层次的变化，想要做大做好，2020年你就必须把你的模式延伸。比如旗舰店可以做品牌宣传的主力，主力门店可以满足客户体验，主打营销创收，次级门店可以作为人流推广，而网点型门店可以满足覆盖和便捷！
二、产品延伸
产品不仅需要创新，而且还需要对产品进行不断的细化。有人说2020就是以产品细化为主，为什么总是出现一些只有单品类就能开起来的网红店，原因就在品类不断的细化，而且产品还需要增加仪式感、参与感，还有体验感。顾客现在十分注重体验感，不仅仅是味道好吃就能够留住顾客，还要让顾客有很好的体验感。只有让顾客参与进来，体验了，有了仪式感，感觉比较满意了，才会有可能下次还来消费。
品牌模式更加多层次的变化，想要做大做好，2020年你就必须把你的模式延伸。比如旗舰店可以做品牌宣传的主力，主力门店可以满足客户体验，主打营销创收，次级门店可以作为人流推广，而网点型门店可以满足覆盖和便捷！
二、产品延伸
产品不仅需要创新，而且还需要对产品进行不断的细化。有人说2020就是以产品细化为主，为什么总是出现一些只有单品类就能开起来的网红店，原因就在品类不断的细化，而且产品还需要增加仪式感、参与感，还有体验感。顾客现在十分注重体验感，不仅仅是味道好吃就能够留住顾客，还要让顾客有很好的体验感。只有让顾客参与进来，体验了，有了仪式感，感觉比较满意了，才会有可能下次还来消费。
三、时段延伸
时段延伸顾名思义，就是延长自己餐厅的经营时段，24小时餐厅已经不是什么新鲜事了，但这里要说的是时段延伸，而不是延长营业时间。简单来说，就是在不同的时段提供不同的餐食，这是2020年餐饮店发展的趋势。
四、渠道延伸
很多餐饮人都认为，做餐饮肯定是以线下为主。可是如今还不做线上，估计餐饮店在餐饮界的经营就会更加的举步维艰。2020年的趋势是线上与线下的无缝结合。线上虚拟店的营销宣传可以扩大品牌的影响力为线下吸引客流量，线下吸纳人流为线上反哺，形成一个完整的闭环。能够为餐饮店带来很好的生意，也会逐渐的提高店铺的知名度。以前没有线上的时候，只有周围方圆两公里的才知道这家店，如果店里的产品很好的话，可能人们口口相传，会有远处的顾客前来就餐。而现在人们可以在美团、饿了吗等软件上看到很多餐饮店，还有地图，十分方便。
时段延伸顾名思义，就是延长自己餐厅的经营时段，24小时餐厅已经不是什么新鲜事了，但这里要说的是时段延伸，而不是延长营业时间。简单来说，就是在不同的时段提供不同的餐食，这是2020年餐饮店发展的趋势。
四、渠道延伸
很多餐饮人都认为，做餐饮肯定是以线下为主。可是如今还不做线上，估计餐饮店在餐饮界的经营就会更加的举步维艰。2020年的趋势是线上与线下的无缝结合。线上虚拟店的营销宣传可以扩大品牌的影响力为线下吸引客流量，线下吸纳人流为线上反哺，形成一个完整的闭环。能够为餐饮店带来很好的生意，也会逐渐的提高店铺的知名度。以前没有线上的时候，只有周围方圆两公里的才知道这家店，如果店里的产品很好的话，可能人们口口相传，会有远处的顾客前来就餐。而现在人们可以在美团、饿了吗等软件上看到很多餐饮店，还有地图，十分方便。