小本创业篇—明年开店，哪些烘焙店更赚钱

       我国一二线城市烘焙业的创业竞争较大，很多烘焙店早已入驻，反倒是三四线城市，仍有大量市场空白，这可以是我们的一个突破口。
 

       开私房烘焙面临大好机遇。因为今年爆发疫情，大家足不出户线上订购烘焙产品的消费习惯已经成为必然，人们从朋友圈、外卖平台购买甜品、蛋糕已经不是什么新鲜事。私房烘焙正面临前所未有的好机遇，尤其是对于一些宝妈人群，先从私房烘焙做起不失为一种好的选择。

       专业化、个性化的门店更有优势。相较于国外，国内的烘焙店大多千篇一律，产品缺乏特色，像这几年日本大火的创意吐司店，抓住一款产品，然后延伸出好多种形态、口感，十分备受年轻人喜欢，国内就几乎看不到这类烘焙店。所以，如果你能在产品的垂直度上做文章，深耕细作，把某一种产品做出差异化，一定会更有竞争优势。
 

       社区店这几年大有可为。商圈店面由于这几年的成本越来越高，已经不是我们普通人开店的最佳地段了，社区店面积不大、远离商圈、成本不高、回头客多，正成为创业的好选择。这类门店只要把好产品关，做好社区营销，不愁没有回头客。
 

       具有优秀营销模式的店更有竞争力。现阶段国内烘焙业营销模式来说相对还比较滞后，雷同的销售模式制约了烘焙业的发展。

       功能化、健康化的门店更能赚钱。随着人们生活水平的提高，大家对食品的追求已经从经济实惠转向为健康营养为主。以奈雪の茶为代表的主流网红店举例，时尚的奶茶饮品结合健康欧包的产品组合，在短时间内更容易发挥出品牌的差异性，从而迅速占领区域市场。
 

在未来几年，安全营养、健康时尚、多元专业的烘焙店将更能赚钱。