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校企合作企业杏花堂非遗传承人亲临山西新东方，传授经典山西面食烧麦制作秘籍
发布时间： 2024-08-08 14:34 来源：山西新东方烹饪学校 点击量：
弘扬饮食文化，传承地方特色，是山西新东方一直以来坚守的信念和使命。美食为媒，文化为蕴，为了让山西面食更加有特色，有品质，也为了更好地继承和发扬山西面食文化，山西新东方深入挖掘山西面食的悠久历史，从一碗简单的刀削面到繁复精细的百花烧麦，学校不仅保留了这些传统技艺的精髓，更通过科学配比与现代烹饪技术的引入，让面食的口感更加丰富多元，营养更加均衡全面。
此外，学校还积极构建校企合作的新模式，邀请企业知名面点大师走进校园，亲自授课，将实战经验倾囊相授。这一举措不仅拓宽了学生的视野，更激发了他们对传统技艺的热爱与尊重，为山西面食文化的传承与发展注入了源源不断的活力与希望。
今天，学校企合作企业——杏花堂非遗传承人武牡丹老师带着对山西面食文化的深厚情感与卓越技艺，走进了我们的校园，为我校学子传授经典山西面食——烧麦的制作技法。
武老师的到来，让整个校园弥漫着浓厚的面食文化气息。学生们满怀期待，早早地守候在校门口，准备迎接这场知识与技艺的双重洗礼。大师一踏入校园，便以其亲切的笑容和专业的风范赢得了学生们的热烈掌声。
课堂上，武老师深入浅出地讲解了山西面食文化的历史渊源、发展脉络以及地域特色，让学生们不仅学会了制作烧麦的技艺，更深刻理解了其背后的文化内涵。这种将技艺与文化相结合的教学方式，无疑为山西新东方的学子们打开了一扇通往面食艺术殿堂的大门。
随后，武老师步入正题，从选材、和面、调馅到包制、蒸制，每一个步骤都讲解得细致入微，每一个环节都透露着对食材的尊重与对技艺的苛求。武老师的语言生动有趣，不时穿插着自己在面点制作过程中的趣事与心得，让学生们听得津津有味，受益匪浅。
紧接着，武老师开始实操示范，进行了烧麦制作的现场演示。她熟练的手法、精准的拿捏，让在场的每一位学生都为之惊叹。学生们围成一圈，目不转睛地盯着武老师的操作，生怕错过任何一个精彩的瞬间。在武老师的悉心指导下，学生们也纷纷动手尝试，从最初的生疏到后来的逐渐熟练，他们的脸上洋溢着成功的喜悦和对面食技艺的热爱。
此次非遗传承人武牡丹老师的到访，不仅为我校学子带来了一场视觉与味觉的双重享受，更激发了他们对山西面食文化的浓厚兴趣与热爱。学生们纷纷表示，将以此次学习为契机，更加努力地学习面食制作技艺，为传承与发扬山西面食文化贡献自己的力量。