发布时间： 2025-08-15 14:40 来源：山西新东方烹饪学校 点击量：

对于不少面临职业选择的高中生来说，学厨师是一个充满吸引力的方向。但随之而来的疑问是：直接进厨房当学徒，还是选择专业院校系统学习？在职业教育不断升级的今天，山西新东方烹饪学校推出的“双高人才计划”，或许为这个问题提供了更优解。

学徒 vs 院校：传统选择的“短板”与“长板”

当学徒：看似省钱，实则“隐性成本”高

去厨房当学徒，最大的诱惑是“零学费+有工资”。但实际体验中，学徒的日常往往被洗菜、切配、打扫等杂务填满，真正能接触核心技术的时间少之又少。师傅们忙于工作，很难系统传授知识，“偷师”式学习不仅效率低，还可能因操作不规范形成坏习惯，长远来看反而耽误成长。

进院校：系统学习是优势，但需兼顾“实战”与“发展”

专业院校的优势在于“系统化”——从基础刀工、火候掌控到菜系创新，有专业老师手把手教学，大量实操课能快速夯实技能。但传统院校可能存在“学用脱节”的问题，若缺乏与市场接轨的培养模式，学生毕业后仍需适应职场节奏。

山西新东方“双高人才计划”技能与素养的“双提升”

针对高中生的成长需求，山西新东方的“双高人才计划”打破了传统选择的局限，以“高技能+高素养”为核心，打造更适配新时代餐饮行业的培养模式。

高技能：“实战化”学习，接轨行业前沿

计划依托学校资深师资团队，构建“理论+实操+岗位模拟”的三维课程体系。学生不仅能在标准化实训厨房反复打磨基础技艺，还能接触分子料理、创意摆盘等新潮技术。更重要的是，课程融入大量企业真实案例，定期组织“厨房实战营”，让学生在模拟酒店、餐厅的场景中练习，毕业即具备独立上岗能力。

高素养：学历+证书，职业发展更有“底气”

除了技能，计划还注重“软实力”提升。学生在学习期间可同步考取国家认可的职业技能等级证书，同时通过合作院校获取相关学历认证，解决“技能过硬、学历不足”的后顾之忧。此外，学校还开设职场沟通、门店管理等课程，培养学生的综合素养，为未来从厨师向管理岗、创业方向发展铺路。

高起点：企业合作+就业保障

依托山西新东方与百余家餐饮企业的深度合作，“双高人才计划”的学生可享受定向培养、企业游学、带薪实习等福利。毕业时，学校根据学生特长推荐至连锁餐饮、高端酒店等优质企业，实现“学习-实习-就业”无缝衔接，比传统学徒少走3-5年弯路。

高中生学厨师选择“成长加速度”，而非“试错消耗”

对高中生而言，学厨师的关键不是“省钱”或“快速赚钱”，而是在黄金成长期打下扎实基础。山西新东方“双高人才计划”以系统化教学筑牢技能根基，以学历证书拓宽发展空间，以实战资源缩短职场适应期，让年轻人在餐饮行业的赛道上起步更稳、跑得更快。

如果你是心怀烹饪梦想的高中生，不妨了解山西新东方“双高人才计划”——在这里，专业与未来同行，技能与素养并重，让你的职业选择，从一开始就站在更高的起点。