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山西新东方美食推荐:芫爆肉丝的做法

发布时间: 2017-01-01 16:57 来源:山西新东方烹饪学校 点击量:



食材:
猪脊肉250克 香菜适量 干红椒适量 盐适量 味极鲜一勺 料酒一勺 淀粉适量

制作步骤:
1.将猪通脊洗净切成丝。
2.加入少许盐,一勺料酒,适量淀粉抓匀腌制15分钟。
3.香菜洗净,摘去叶子,将香菜梗切成和肉丝长短差不多的段。
4.干红椒用剪刀剪成丝。
5.锅烧热,放入适量油后马上将肉丝下锅划散。
6.肉丝变色后加入一勺味极鲜翻炒均匀。
7.将红椒丝放入锅中翻炒均匀。
8.加入适量盐调味。
9.加入香菜。
10.快速翻炒至香菜断生后出锅。
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